اخلطي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات والدقيق في محضر الطعام، وامزجي حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
أضيفي صفار البيض، السكر البودرة، الفانيليا، الخميرة للحلويات، مستخلص الفانيليا، قشر الليمون ورشة ملح.
شغلي الشفرات مرة أخرى وامزجي لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
انقلي الخليط إلى سطح العمل وشكلي بسرعة عجينة مستطيلة بيديك.
لفيها في غلاف بلاستيكي واتركي العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
استعيدي العجينة وافرديها باستخدام شوبك إلى سمك حوالي 4 مم.
قطعي البسكويت، مع الحرص على قطع بسكويت كقاعدة وآخر به ثقب.
ضعي البسكويت على صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 9 دقائق.
اتركي البسكويت ليبرد تمامًا على رف.
اجمعي البسكويت بوضع مربى المشمش في الوسط.
قبل تقديم السبتزوبن، رشيها بالسكر البودرة.
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة أسبوع.
مثالية للتقديم مع الشاي أو القهوة.
Italia, Trentino Alto Adige
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤١٩٫٣٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٩٫٠٤ |
| منها سكريات (غ) | ١٢٫٧٩ |
| الدهون (غ) | ٢٦٫١٥ |
| منها مشبعة (غ) | ١٣٫٢٩ |
| بروتين (غ) | ٨٫٤١ |
| الألياف (غ) | ٠٫٧٧ |
| تخفيضات | ٠٫٥٣ |
