كيكة الجزر الخالية من الغلوتين

اخفقوا البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تحصلوا على خليط فاتح ورغوي.

أضيفوا الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم باستخدام الملعقة أضيفوا تدريجياً دقيق الموز، اللوز المطحون، الملح وخميرة الحلويات.

أضيفوا الجزر المبشور ناعماً، مستخلص الفانيليا وامزجوا جيداً.

أضيفوا الميوزلي وامزجوا جميع المكونات.

ادهنوا قالب كعكة دائري بقطر 20-24 سم، ورشوا القاع بشرائح اللوز والمزيد من الميوزلي.

صبوا الخليط في القالب واخبزوه في فرن مهوى مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، مع التحقق من النضج.