تورتة لينزر بالبسكويت المخفوق

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   أولاً، اطحنوا البسكويت إلى مسحوق واتركوه جانباً. افعلوا نفس الشيء مع اللوز المقشر.

2. الخطوة 2 من 12

   في وعاء، اخلطوا الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع صغيرة مع السكر والنشا. اخفقوا جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.

3. الخطوة 3 من 12

   أضيفوا البيض المخفوق قليلاً، تدريجياً، ثم الحليب، مع التحريك بسرعة منخفضة، حتى تحصلوا على خليط متجانس.

4. الخطوة 4 من 12

   الآن، أضيفوا البسكويت المطحون، ثم الدقيق المنخول مع الخميرة، دقيق اللوز، الفانيليا والقرفة.

5. الخطوة 5 من 12

   اخلطوا كل شيء جيداً دائماً على السرعة الأقل.

6. الخطوة 6 من 12

   ادهنوا وطحينوا قالب تارت بقطر 22-24 سم.

7. الخطوة 7 من 12

   انقلوا الخليط إلى كيس الحلواني، غطوا القالب بالعجين، ارسموا على القاع حلزونة بدءًا من المركز وتوسعوا تدريجياً نحو الحواف.

8. الخطوة 8 من 12

   فقط على الحافة الخارجية قوموا بجولة أخرى، يجب أن تكون أعلى من المركزية.

9. الخطوة 9 من 12

   وزعوا على قاع الكعكة مربى الكشمش، إذا واجهتم صعوبة يمكنكم فعل ذلك بكيس الحلواني.

10. الخطوة 10 من 12

    بالعجين المتبقي في كيس الحلواني، اصنعوا خطوطًا شبكية حتى تصل إلى حافة الكعكة.

11. الخطوة 11 من 12

    وزعوا فقط حولها شرائح اللوز بحيث تغرس قليلاً في العجين.

12. الخطوة 12 من 12

    اخبزوا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 لمدة حوالي 35-40 دقيقة، تحققوا منها، ثم اتركوها تبرد تماماً قبل إزالتها ورشوا السطح فقط على الحواف بالسكر البودرة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)