فاريناتا القرع مع الميرمية

تحضير

1. الخطوة 1 من 14

   لقد استخدمت قرع ديليكا، واحتفظت بالبذور والقشرة لأنها صالحة للأكل ويمكن استخدامها في تحضيرات أخرى.

2. الخطوة 2 من 14

   ابدأ ببشر القرع باستخدام الثقوب الكبيرة.

3. الخطوة 3 من 14

   في الخلاط أو يدويًا، اخلط الدقيق المنخول مع الماء والزيت والملح باستخدام الخفاقة.

4. الخطوة 4 من 14

   أضف القرع والبارميزان وادمجهما في العجين باستخدام ملعقة مرنة، وامزج الخليط جيدًا.

5. الخطوة 5 من 14

   جهز صينية بورق الخبز، أو استخدم صينية نحاسية بقطر 32 سم كما فعلت.

6. الخطوة 6 من 14

   ادهن القاع جيدًا ورش فتات الخبز.

7. الخطوة 7 من 14

   اسكب خليط القرع وسوِّ السطح جيدًا.

8. الخطوة 8 من 14

   زين بالميرمية المقطعة وأضف المزيد من فتات الخبز وقطرة من الزيت على السطح.

9. الخطوة 9 من 14

   اضغط بالشوكة لجعل الخليط متجانسًا.

10. الخطوة 10 من 14

    بالطبع، كلما كانت الصينية أكبر، كانت الفاريناتا أرق.

11. الخطوة 11 من 14

    اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180/200 مئوية بوضعية التهوية لمدة حوالي 40/45 دقيقة.

12. الخطوة 12 من 14

    تحقق من حين لآخر. تكون جاهزة عندما تصبح ذهبية اللون.

13. الخطوة 13 من 14

    قبل التقطيع إلى شرائح، انتظر حتى تبرد قليلاً لأنها ستكون ناعمة في البداية.

14. الخطوة 14 من 14

    رش بملح أزرق من بلاد فارس مطحون طازجًا أو أي ملح آخر حسب الرغبة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)