شمر محشي ومخبوز

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قشر قشور الشمر إذا كانت صلبة جدًا، اغسلها واغليها في ماء مغلي لمدة 7-10 دقائق. يجب أن تكون ناعمة ولكن ليست طرية. دعها تبرد.

2. الخطوة 2 من 6

   اهرس البطاطا المسلوقة وامزجها مع اللحم المخلوط مع أوراق الشمر، البارميزان، بذور الشمر والفلفل. اخلط جيدًا.

3. الخطوة 3 من 6

   حضّر الصلصة: قطع الطماطم الكرزية إلى أرباع، اقلي البصل في زيت الزيتون البكر الممتاز، أضف الماء حتى لا يحترق، أضف الطماطم الكرزية ودعها تطرى. أضف الصلصة الجاهزة، اضبط الملح وامزج.

4. الخطوة 4 من 6

   حضّر البشاميل: امزج الحليب، الدقيق، زيت الزيتون البكر الممتاز، الملح والفلفل. اطبخ في قدر مع التحريك حتى يتكاثف، مع إبقائه سائلًا إلى حد ما.

5. الخطوة 5 من 6

   ركب في الصينية: صلصة، بشاميل، شمر محشي، صلصة، بشاميل، بارميزان.

6. الخطوة 6 من 6

   اخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 35 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا. إذا لزم الأمر، أضف الماء إلى جوانب الصينية لتسهيل الطهي.

اقتراحات

• مقشرة بطاطا

• قدر غير لاصق

• خلاط يدوي

• خلاط

• قدر صغير

• صينية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)