نيوكي البطاطا الحلوة

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   سلق البطاطا الحلوة بالقشرة لمدة حوالي 10 دقائق من الغليان.

2. الخطوة 2 من 12

   نقلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة على صينية مغطاة بورق الخبز لمدة حوالي 15/20 دقيقة.

3. الخطوة 3 من 12

   بمجرد طهيها، إزالة القشرة بينما لا تزال ساخنة وهرسها في وعاء باستخدام الأداة المناسبة.

4. الخطوة 4 من 12

   تركها لتبرد قليلاً وإلا ستمتص الكثير من الدقيق.

5. الخطوة 5 من 12

   إضافة الملح وصفار البيض وخلط جيداً.

6. الخطوة 6 من 12

   دمج الدقيقين المنخولين ونقل الخليط إلى سطح العمل المرشوش بالسميد.

7. الخطوة 7 من 12

   إضافة السميد دون مبالغة حتى الحصول على عجينة متجانسة.

8. الخطوة 8 من 12

   عمل لفائف وتشكيل كرات أكبر قليلاً من النيوكي التقليدي.

9. الخطوة 9 من 12

   طبع خطوط متقاطعة على كل كرة باستخدام عود أسنان للحصول على شكل اليقطين.

10. الخطوة 10 من 12

    سلق كرات النيوكي في ماء مغلي مملح.

11. الخطوة 11 من 12

    عندما تطفو، الانتظار دقيقة ثم تقليبها في مقلاة مع الزيت ومزيج من الثوم والبقدونس لتغطيتها.

12. الخطوة 12 من 12

    تقديمها مع الصلصة المختارة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)