قطع الفطر إلى شرائح والقرع إلى مكعبات.
تحضير مزيج من الثوم والبقدونس.
قلي الفطر والقرع في مقلاة مع زيت الزيتون وتتبيلهما بجزء من المزيج.
إضافة النبيذ الأبيض وتركه يتبخر.
تعديل الملح والفلفل وإضافة البابريكا.
مواصلة الطهي مع مشروب اللوز أو أي نوع آخر من الحليب أو الكريمة وتغطية المقلاة، وترك الخليط يتكثف قليلاً.
ثم خلط كل شيء في الخلاط للحصول على صلصة كثيفة.
غمر قطع القرع في ماء مغلي مملح.
عندما تطفو على السطح، انتظر دقيقة ثم اقليها في المقلاة لتغطيتها بالزيت والمزيج المتبقي.
تقديمها مع كريمة الفطر والقرع، رقائق اللوز المحمصة، بعض مكعبات القرع والفطر الصغير الذي تم وضعه جانباً قبل الخلط.
إدخال إبر إكليل الجبل في النيوكي لمحاكاة القرع!
هذا اقتراح لتتبيل النيوكي من الوصفة السابقة
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٠٦٫٥٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٢٦ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٦٨ |
| الدهون (غ) | ١٥٫٩٨ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٣٨ |
| بروتين (غ) | ٧٫٨٥ |
| الألياف (غ) | ٤٫٧٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
