لينغويني بعصي ورقائق خضراء

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   تحضير الرقائق: اختر من الحزمة حوالي عشر أوراق أصغر وقطع الساق الوسطى.

2. الخطوة 2 من 16

   اغسلها تحت الماء وجففها بمنشفة نظيفة.

3. الخطوة 3 من 16

   رتبها في صف على صينية مغطاة بورق الخبز.

4. الخطوة 4 من 16

   رشها بالبابريكا الحلوة، ورشة من الملح الناعم ودوامة جيدة من الزيت.

5. الخطوة 5 من 16

   اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 لمدة حوالي 10/15 دقيقة. راقبها لأنها تطهى بسرعة.

6. الخطوة 6 من 16

   تحضير العصي: سخن مقلاة وحمص السبك بدون أي توابل أخرى وضعه جانبًا.

7. الخطوة 7 من 16

   تحضير الكريمة الخضراء: نظف أوراق الكرنب الأسود بإزالة الساق الوسطى. ضع الأوراق في الماء لبضع دقائق واشطفها.

8. الخطوة 8 من 16

   اغمر الأوراق في ماء مغلي واطبخها لبضع دقائق.

9. الخطوة 9 من 16

   ثم انقلها إلى وعاء من الماء البارد. احتفظ بماء الطهي لأنه سيستخدم لطهي المعكرونة.

10. الخطوة 10 من 16

    دع الأوراق تبرد قليلاً وبدون تصفيتها كثيرًا ضعها داخل الخلاط.

11. الخطوة 11 من 16

    اخلطها على دفعات مع البارميزان، ورشة من الملح الخشن وزيت بكمية. إذا لزم الأمر أضف أيضًا ملعقتين من الماء البارد من الوعاء.

12. الخطوة 12 من 16

    يجب أن تكون كريمة سائلة إلى حد ما.

13. الخطوة 13 من 16

    في هذه الأثناء، اطبخ المعكرونة حتى تكون نية جدًا.

14. الخطوة 14 من 16

    في المقلاة المدهونة بالسبك، سخن الكريمة الخضراء مع خيط من الزيت وقليل من ماء الطهي.

15. الخطوة 15 من 16

    امزج اللينغويني في التتبيلة وأكمل الطهي.

16. الخطوة 16 من 16

    قدم اللينغويني مع العصي، الرقائق وطبقة رقيقة من الكريمة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)