بيتزا مع سلطة الطماطم الكرزية والجرانا

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   في وعاء، ضع الدقيق والخميرة، أضف الماء بدرجة حرارة الغرفة والزيت.

2. الخطوة 2 من 16

   اخلط بلطف باستخدام ملعقة مرنة لامتصاص كل الماء.

3. الخطوة 3 من 16

   اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم أضف الملح وامزج حتى تحصل على عجينة متجانسة.

4. الخطوة 4 من 16

   أثناء العمل، قم بعمل توقفين ثم استأنف حتى لا تتوتر العجينة.

5. الخطوة 5 من 16

   في غضون دقائق قليلة، ستحصل على عجينة متجانسة ولكن لا تزال لزجة.

6. الخطوة 6 من 16

   اسكبها على السطح مع قليل من السميد تحتها وفوقها، غطها بقطعة قماش واتركها لمدة 15 دقيقة.

7. الخطوة 7 من 16

   بعد مرور الوقت، قم بعمل طيتين على شكل محفظة وضع العجينة المبللة في وعاء زجاجي مدهون بطبقة رقيقة من الزيت وأغلقه بغطاء.

8. الخطوة 8 من 16

   احتفظ بها في الثلاجة لمدة 12 ساعة لتنضج ببطء.

9. الخطوة 9 من 16

   أخرجها من الثلاجة واترك العجينة في الوعاء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

10. الخطوة 10 من 16

    ثم اقلبها على السطح المرشوش بالسميد وقسمها إلى نصفين.

11. الخطوة 11 من 16

    قم بعمل جولة من الطيات لجعل الكرات مرنة ثم افردها بلطف بيديك لتشكيل شكل دائري.

12. الخطوة 12 من 16

    انقل البيتزا إلى الصواني المدهونة مسبقًا وامددها نحو الحواف.

13. الخطوة 13 من 16

    ادهنها بالمستحلب وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 230 لمدة حوالي 10 دقائق في الرف الأوسط.

14. الخطوة 14 من 16

    في هذه الأثناء، حضر السلطة مع جميع المكونات وتبّلها بقليل من الزيت والملح.

15. الخطوة 15 من 16

    حمص الصنوبر وضعه جانبًا.

16. الخطوة 16 من 16

    بمجرد أن تُطهى، زين البيتزا بتزيين السلطة الطازجة والصنوبر ورذاذ من الزيت الخام.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)