بولبيتون جنويزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   نقع الفطر لمدة 30 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 12

   خلط أو تقطيع المرتديلا أو بدلاً من ذلك لحم الخنزير المطبوخ ووضعه جانباً.

3. الخطوة 3 من 12

   سلق البطاطس المقشرة مسبقاً وسلق الفاصوليا الخضراء المقطعة مسبقاً بشكل منفصل.

4. الخطوة 4 من 12

   شطف الفطر وعصره وتقطيعه بالسكين.

5. الخطوة 5 من 12

   هرس البطاطس المسلوقة بالشوكة وتقطيع الفاصوليا الخضراء المطبوخة إلى قطع صغيرة.

6. الخطوة 6 من 12

   قلي الفطر مع البصل المقطع إلى قطع صغيرة والفاصوليا الخضراء في مقلاة مع قليل من الزيت. إذا لزم الأمر، أضف قليلاً من الماء.

7. الخطوة 7 من 12

   بمجرد أن يتبل، ضع خليط الفاصوليا الخضراء والفطر في وعاء مع البطاطس، المرتديلا، الجبن، البيض، المردقوش، قليل من فتات الخبز، الملح والفلفل.

8. الخطوة 8 من 12

   خلط جيداً للحصول على خليط متجانس.

9. الخطوة 9 من 12

   دهن صينية خبز ويفضل أن تكون من النحاس. رش فتات الخبز وصب خليط البولبيتون. تسوية السطح جيداً وإنهاء بقطرة من الزيت على السطح.

10. الخطوة 10 من 12

    رش مرة أخرى بفتات الخبز وخطوط بالشوكة للحصول على الخطوط الكلاسيكية للبولبيتون الجنويزي.

11. الخطوة 11 من 12

    خبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة حوالي 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

12. الخطوة 12 من 12

    يكون دائماً ألذ في اليوم التالي لذا يوصى بتحضيره مسبقاً.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)