عجينة بيتا محشوة

تحضير

1. الخطوة 1 من 14

   ضبط الدقيق مع قليل من الزيت ورشة ملح.

2. الخطوة 2 من 14

   إضافة الماء تدريجياً حتى تتماسك العجينة.

3. الخطوة 3 من 14

   العمل على سطح العمل للحصول على كرة.

4. الخطوة 4 من 14

   تغطية بالبلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

5. الخطوة 5 من 14

   في هذه الأثناء، تقطيع الكوسا إلى شرائح وقليها في المقلاة مع الثوم والزيت وبعض أوراق النعناع حتى تصبح طرية.

6. الخطوة 6 من 14

   ثم خلط الكوسا مع البريسينسوا، ونعناع آخر، وملح وفلفل للحصول على كريم.

7. الخطوة 7 من 14

   تحضير السلطة أيضًا بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة وتتبيلها بالزيت والأوريجانو والملح.

8. الخطوة 8 من 14

   طهي الفطر في المقلاة مع الزيت والثوم ثم إضافة نصف كوب من النبيذ الأبيض.

9. الخطوة 9 من 14

   تحميص الصنوبر وإضافته كزينة نهائية.

10. الخطوة 10 من 14

    أخذ العجينة من الثلاجة وتقسيمها إلى ثلاث أجزاء على سطح العمل.

11. الخطوة 11 من 14

    فرد 3 رقائق دائرية رقيقة باستخدام الشوبك.

12. الخطوة 12 من 14

    تسخين مقلاة بقطر مناسب وطهي الرقائق بدون زيت لبضع دقائق مع تقليبها بشكل متكرر.

13. الخطوة 13 من 14

    حشوها بجميع التحضيرات حسب الرغبة وطيها على شكل محفظة.

14. الخطوة 14 من 14

    كبديل للبريسينسوا الجنوية يمكن استخدام الريكوتا الممزوجة بالزبادي.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)