قشر الطماطم الصغيرة واغمرها في الماء المغلي لبضع دقائق.
بمجرد أن تبدأ القشرة في الانفصال، تكون جاهزة.
صفي الطماطم الصغيرة واتركها تبرد قليلاً.
خذ مطحنة الخضار واهرس جميع الطماطم الصغيرة لتسقط العصير في قدر.
ضع الصلصة الناتجة على النار لتكثف وأضف الجزر والبصل والمعجون والريحان حوالي 10 أوراق.
اضبط الملح والفلفل.
بمجرد أن تنضج الخضار، اخلط كل شيء باستخدام خلاط غمر.
انقل الصلصة إلى مقلاة كبيرة مع قليل من الزيت وفص ثوم.
في هذه الأثناء، اطبخ السباغيتي حتى تصبح نصف ناضجة وأكمل الطهي في المقلاة مع الصلصة وإذا لزم الأمر أضف قليلاً من ماء طهي المعكرونة لتمديد الصلصة.
قدم الطبق بتشكيل عش وزينه بفرع من الريحان.
بمجرد أن تبرد، احفظ الصلصة في الثلاجة لمدة يومين، أعد تسخينها قبل الاستخدام
أفضل معكرونة بالصلصة. يمكن إضافة الأنشوجة المعلبة في الزيت إلى الصلصة وإذا كنت تحب الفلفل الحار.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 80.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.38 |
| منها سكريات (غ) | 3.86 |
| الدهون (غ) | 0.35 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 3.25 |
| الألياف (غ) | 1.23 |
| تخفيضات | 0.01 |
