بريوش اليقطين الطري - مع ووتر رو

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   نبدأ بتحضير الووتر رو. نسكب في قدر صغير الدقيق ونضيف الماء تدريجياً مع التحريك بمضرب حتى لا تتكون كتل.

2. الخطوة 2 من 10

   نضعه على النار ونستمر في التحريك حتى يتكاثف قليلاً. يجب أن يتكون خليط يشبه العجينة. نطفئ النار ونتركه ليبرد.

3. الخطوة 3 من 10

   في وعاء نضع الدقيق والسكر والنكهات. نخلط بملعقة.

4. الخطوة 4 من 10

   نضيف الووتر رو وهريس اليقطين (يقطين مطهو على البخار أو مسلوق ومهروس) والخميرة المذابة في 30 مل من الماء الدافئ.

5. الخطوة 5 من 10

   نعجن حتى نحصل على خليط متماسك. نضيف الزيت النباتي ونعجن حتى يتم امتصاصه بالكامل. ستكون العجينة ناعمة ولكن غير لزجة.

6. الخطوة 6 من 10

   نغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة. نتركها لتتخمر لمدة ساعتين على الأقل.

7. الخطوة 7 من 10

   بمجرد أن يتضاعف الحجم، نقسم العجينة إلى 12 جزء متساوي ونستخدم خيط لإعطاء كل كرة شكل اليقطين.

8. الخطوة 8 من 10

   لإعطاء مظهر اليقطين، نستخدم قطعة صغيرة من عود القرفة كعنق.

9. الخطوة 9 من 10

   نضع الكرات في صينية مغطاة بورق الخبز ونتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

10. الخطوة 10 من 10

    ندهنها بصفار البيض ونخبزها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة حوالي 25 دقيقة.

اقتراحات

• خيط، ورق خبز، صينية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)