كانت سندريلا لديها الجنية العرابة التي حولت اليقطين إلى عربة. يجب أن أكشف لكم سرًا: لقد وجدت العصا السحرية وأخذتها! وهكذا، بيبيدي بوبيدي بو، تحول اليقطين الخاص بي إلى العديد من البريوش الصغيرة! بغض النظر عن المزاح، اليقطين، الملكة بلا منازع للخريف، رائع في المخبوزات.. يمنح الرطوبة المناسبة واللون والنكهة. هذه البريوش على شكل يقطين صغيرة يجب تجربتها، فهي ناعمة بشكل لا يصدق لدرجة أنك ترغب في الغوص فيها. سأكشف لكم سرًا آخر في التحضير للحصول عليها بهذه القوام الشبيه بالسحب!
نبدأ بتحضير الووتر رو. نسكب في قدر صغير الدقيق ونضيف الماء تدريجياً مع التحريك بمضرب حتى لا تتكون كتل.
نضعه على النار ونستمر في التحريك حتى يتكاثف قليلاً. يجب أن يتكون خليط يشبه العجينة. نطفئ النار ونتركه ليبرد.
في وعاء نضع الدقيق والسكر والنكهات. نخلط بملعقة.
نضيف الووتر رو وهريس اليقطين (يقطين مطهو على البخار أو مسلوق ومهروس) والخميرة المذابة في 30 مل من الماء الدافئ.
نعجن حتى نحصل على خليط متماسك. نضيف الزيت النباتي ونعجن حتى يتم امتصاصه بالكامل. ستكون العجينة ناعمة ولكن غير لزجة.
نغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة. نتركها لتتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
بمجرد أن يتضاعف الحجم، نقسم العجينة إلى 12 جزء متساوي ونستخدم خيط لإعطاء كل كرة شكل اليقطين.
لإعطاء مظهر اليقطين، نستخدم قطعة صغيرة من عود القرفة كعنق.
نضع الكرات في صينية مغطاة بورق الخبز ونتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
ندهنها بصفار البيض ونخبزها في فرن مسخن على 180 درجة لمدة حوالي 25 دقيقة.
خيط، ورق خبز، صينية
يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 2/3 أيام
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 198.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.98 |
| منها سكريات (غ) | 6.8 |
| الدهون (غ) | 3.27 |
| منها مشبعة (غ) | 0.63 |
| بروتين (غ) | 6.59 |
| الألياف (غ) | 2.32 |
| تخفيضات | 0.01 |
