مرحباً بالجميع! اليوم أقدم لكم وصفة مالحة جميلة: تورتا من عجينة البف باستري محشوة بكريمة الحمص ومزينة بزهرة من شرائح البطاطا الرقيقة. لتحضيرها تحتاج فقط إلى عشر دقائق، إنها سهلة جداً ولكنها لذيذة أيضاً! إنها ممتازة كمقبلات، أو كوجبة عشاء سريعة، أو كطبق رئيسي، وبما أنها لا تحتوي على لحم أو مشتقاته، فهي مثالية أيضاً لمن يتبع نظام غذائي نباتي أو نباتي صارم. جربوها، أنا متأكدة أنها ستعجبكم!!!
أولاً، نقشر البطاطا وبمساعدة الماندولينا أو السكين، نقطعها إلى شرائح رقيقة جداً. نضع البطاطا المقطعة في وعاء مع ماء بارد.
نصفي الحمص المعلب من الماء ونضعه في كوب بلاستيكي.
نضيف حوالي 20/30 مل من الماء، قليل من الزيت، قليل من الملح، الفلفل وملعقة صغيرة من معجون الطماطم. نخلط كل شيء حتى نحصل على كريمة جميلة.
الآن، نصفي البطاطا من الماء ونجففها جيداً بمساعدة ورق المطبخ.
نفتح عجينة البف باستري ونضعها في قالب قطره حوالي 22/24 سم.
على القاعدة، نضع كريمة الحمص ثم نرتب البطاطا بشكل حلزوني. ننهي برش قليل من الزيت، الملح، الفلفل وإكليل الجبل المفروم.
نغلق حواف العجينة ونقص الورق الزائد.
نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة حوالي 25/30 دقيقة.
قالب، ورق الخبز، ماندولينا، كوب بلاستيكي.
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2/3 أيام.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٥٩٫٣٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٠٫٦٧ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٣ |
| الدهون (غ) | ٦٫٨٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٥٨ |
| بروتين (غ) | ٣٫٤٨ |
| الألياف (غ) | ٣٫٢٨ |
| تخفيضات | ٠٫١٦ |
