في وعاء، اخلطي الدقيق مع الزبادي اليوناني والخميرة والملح واخلطي: العجينة تعجن أولاً بملعقة صغيرة ثم باليد حتى تحصلي على كرة متجانسة.
غطي الكرة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية واطبخي القاعدة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبياً جيداً.
اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى، أضيفي الصلصة وغطيها بغطاء واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى.
في آخر 5 دقائق، أضيفي الجبن (موزاريلا أو شريحة)، غطي واستمر في الطهي على نار خفيفة حتى يذوب الجبن وتنضج القاعدة.
مقلاة غير لاصقة
غطاء
وعاء
نصيحة: حضري الصلصة مسبقاً (مطبوخة مسبقاً) للحصول على نتيجة أكثر لذة. الوصفة مصممة للطهي في المقلاة بدون فرن.
Italy, Toscana
