وصفة سهلة وسريعة لفطيرة/بيتزا بثلاث مكونات أساسية فقط: صلصة الطماطم، الدقيق وزيت الزيتون البكر. خالية من اللاكتوز. تحتاج العجينة إلى فترة راحة قصيرة (15 دقيقة على الأقل). بعد الطهي، اترك الفطيرة تحت قطعة قماش أو جرس للحفاظ على الرطوبة والمرونة.
في وعاء، امزج الدقيق مع صلصة الطماطم، وزيت الزيتون ورشة ملح.
امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة؛ إذا لزم الأمر، قم بتعديل القوام بقليل من الدقيق أو قطرة من الماء.
اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
قم بتقسيم العجينة بالشكل المطلوب وافرشها باستخدام الشوبك حتى السمك المرغوب فيه.
اطبخ الفطيرة/البيتزا في مقلاة غير لاصقة ساخنة جداً لبضع دقائق على كل جانب (حوالي 2–5 دقائق لكل جانب، حسب السمك)، أو اطبخها في الفرن الساخن جداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
بعد الطهي، اترك الفطيرة تحت قطعة قماش أو تحت جرس للحفاظ على الرطوبة، وابقائها مرنة ولينة.
احشي حسب الرغبة وقدّمها فوراً.
وعاء
شوبك
مقلاة غير لاصقة أو فرن
قطعة قماش أو جرس للطعام
نصيحة: يمكنك إضافة أعشاب عطرية، أو أوريجانو، أو مسحوق الثوم قبل الطهي. للحصول على نسخة أقرب إلى البيتزا، أضف جبنة موتزاريلا خالية من اللاكتوز أو مكونات حسب الرغبة بعد الطهي الأول وضعتها لبضع دقائق تحت الشواية.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 257.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 43.98 |
| منها سكريات (غ) | 5.31 |
| الدهون (غ) | 6.92 |
| منها مشبعة (غ) | 0.97 |
| بروتين (غ) | 6.43 |
| الألياف (غ) | 2.1 |
