نسخة نباتية ومحضرة منزلياً من الهوت دوغ: نقانق مصنوعة من الفاصولياء الحمراء، بسيطة، سريعة ولذيذة. الوصفة الأصلية تستخدم مكونات قليلة وتقترح طهي مزدوج (قلاية الهواء ثم مقلاة بالصلصات).
في وعاء، اهرس أو اضغط على الفاصولياء الحمراء المغسولة جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.
أضف دقيق الأرز، والماء، وإذا رغبت، البابريكا والملح. امزج حتى تحصل على خليط قابل للتشكيل؛ اضبط القوام بإضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
شكل نقانق من الخليط عن طريق تشكيلها بيديك.
الطهي الأول: اطبخ النقانق في قلاية الهواء عند 200 درجة مئوية لمدة حوالي 13 دقيقة.
لإعادة الترطيب والنكهة: في مقلاة ساخنة، اسكب الصلصات المفضلة لديك (مثل صلصة بيبي كيو وصلصة روزا سرياتشا) مع قليل من الماء (حوالي 70 جرام) أو استخدم الماء فقط؛ أضف النقانق واطبخ على حرارة عالية لمدة 4-5 دقائق، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح النقانق ناعمة وعصيرية.
اقطع خبز الهوت دوغ، واحشيه بالأعشاب المقلية أو الخس، ثم أضف النقانق وقطعة من جبنة الشيدر. قدمه ساخن.
قلاية الهواء (أير فراير)
مقلاة
وعاء
خلاط غمر أو هراسة بطاطا
وصفة ترويجية مع صلصات ديفيلي. الأوقات التقريبية: التحضير ~10 دقائق، الطهي الإجمالي ~18 دقيقة. البابريكا والملح حسب الذوق.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 187.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.38 |
| منها سكريات (غ) | 2.86 |
| الدهون (غ) | 6.27 |
| منها مشبعة (غ) | 3.44 |
| بروتين (غ) | 9.25 |
| الألياف (غ) | 3.15 |
| تخفيضات | 0.23 |
