باذنجان محشي بدون جلوتين وبدون لاكتوز

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   اغسل وقطع الباذنجان إلى نصفين.

2. الخطوة 2 من 16

   باستخدام ملعقة أو سكين، أزل لب الباذنجان مع ترك حوالي نصف سنتيمتر من الحافة.

3. الخطوة 3 من 16

   رش نصف الباذنجان بالملح وضعه مع الجزء المجوف لأسفل في طبق لتصريف الماء.

4. الخطوة 4 من 16

   قطع الطماطم إلى أربعة أجزاء.

5. الخطوة 5 من 16

   في مقلاة، ضع الزيت وفص الثوم المقطع إلى نصفين للتحمير.

6. الخطوة 6 من 16

   أضف الطماطم، الملح، الأوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من السكر.

7. الخطوة 7 من 16

   اتركه يطهى لبضع دقائق، ثم أضف لب الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة.

8. الخطوة 8 من 16

   اضبط الملح واطبخ حتى يصبح اللب طريًا، ثم أزل الثوم.

9. الخطوة 9 من 16

   افتح، صف وامسح التوفو جيدًا.

10. الخطوة 10 من 16

    سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

11. الخطوة 11 من 16

    فتت التوفو في المقلاة واتركه يتشرب النكهات لبضع دقائق، ثم أطفئ النار.

12. الخطوة 12 من 16

    اطحن الغريسيني للحصول على فتات.

13. الخطوة 13 من 16

    انقل الخليط إلى وعاء وأضف 3 ملاعق كبيرة من فتات الغريسيني، وامزج جيدًا.

14. الخطوة 14 من 16

    غطِ صينية الخبز بورق الخبز، وضع الباذنجان مع الجزء المجوف لأعلى واملأه بالخليط.

15. الخطوة 15 من 16

    وزع فتات الغريسيني المتبقي فوق الباذنجان المحشي، رش الزيت واخبزه في الرف الأوسط لمدة حوالي 30 دقيقة.

16. الخطوة 16 من 16

    سيكون الباذنجان جاهزًا عندما يصبح طريًا.

اقتراحات

• مقلاة

• فرن

• سكين

• ملعقة

• خلاط أو مفرمة

• ورق الخبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)