باجيت بدون قالب بدون جلوتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   في وعاء اخلط خليط الخبز، الخميرة المفتتة، الملح، الزيت والماء.

2. الخطوة 2 من 8

   اعجن باستخدام مضرب كهربائي مزود بخطافات أو باستخدام شوكة لمدة 8-10 دقائق على الأقل.

3. الخطوة 3 من 8

   غطِّ بالنايلون واترك العجين يختمر في فرن مطفأ لمدة ساعة ونصف.

4. الخطوة 4 من 8

   إذا استخدمت الفرن في وضعية التذويب، غطِّ بالنايلون لتجنب الجفاف، أو استخدم وعاء ماء ساخن.

5. الخطوة 5 من 8

   بعد أن يختمر العجين، رش سطح العمل بدقيق الأرز واقلب العجين.

6. الخطوة 6 من 8

   اقسم العجين إلى قطع دون كسر التخمير وشكل الباجيت.

7. الخطوة 7 من 8

   ادهن السطح بالزيت باستخدام فرشاة وضعه في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية في وضع ثابت لمدة 30 دقيقة مع وجود وعاء ماء داخل الفرن.

8. الخطوة 8 من 8

   أخرج الخبز واتركه يبرد قبل التقديم.

اقتراحات

• مضرب كهربائي

• فرشاة مطبخ

• وعاء للتخمير

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)