فوكاتشيا سوداء خالية من الغلوتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   في وعاء، ضع الدقيق والخميرة المفتتة والماء والزيت والملح.

2. الخطوة 2 من 10

   باستخدام خلاط كهربائي مزود بخطافات، اخلط لمدة 7-8 دقائق على الأقل.

3. الخطوة 3 من 10

   بعد الانتهاء، خذ صينية 30x20 وغطها بورق الخبز، ادهنها بالزيت واسكب العجين فيها.

4. الخطوة 4 من 10

   بمساعدة ملعقة، وزع الخليط بالتساوي.

5. الخطوة 5 من 10

   غطها بغلاف بلاستيكي وضعها في فرن مطفأ لتختمر لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.

6. الخطوة 6 من 10

   أخرجها من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

7. الخطوة 7 من 10

   حضّر المحلول الملحي بخلط الماء والزيت وإكليل الجبل معًا، واسكبه فوق الفوكاتشيا مع التأكد من تغطية السطح بالكامل.

8. الخطوة 8 من 10

   رش بالملح الخشن وضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا على الرف الأوسط للفرن.

9. الخطوة 9 من 10

   قبل إخراجها من الفرن، تحقق من أن الجزء السفلي من الفوكاتشيا قد نضج برفعها قليلاً عن ورق الخبز، يجب أن تكون جافة.

10. الخطوة 10 من 10

    أخرجها من الفرن واتركها تبرد ويفضل على شبكة لتجنب التكثف.

اقتراحات

• فرن

• صينية 30x20

• ورق الخبز

• خلاط كهربائي

• ملعقة

• غلاف بلاستيكي

• شبكة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)