المكونات
- خليط خبز بدون جلوتين
250غرام - ماء
225مل - خميرة طازجة
7غرام - زيت زيتون بكر ممتاز
1ملعقة كبيرة - ملح ناعم
1ملعقة صغيرة - كركم
1.5ملعقة صغيرة - فلفل أسود
0.5ملعقة صغيرة - زيتون منزوع النوى
1عبوة - إكليل الجبلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 11
في وعاء، اخلط الدقيق مع الماء والزيت والخميرة المفتتة والملح. اخلط يدويًا أو باستخدام خلاط كهربائي مزود بخطافات لبضع دقائق حتى تحصل على خليط متجانس.
- الخطوة 2 من 11
أضف الكركم والفلفل وامزج جيدًا حتى يتم دمجهما في العجين.
- الخطوة 3 من 11
ادهن صينية (يفضل أن تكون غير لاصقة وإلا استخدم ورق الخبز) واسكب العجين في المنتصف مع تسطيحه قليلاً.
- الخطوة 4 من 11
غطه بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- الخطوة 5 من 11
بأيدٍ مدهونة قليلاً بالزيت، افرد العجين وبأصابعك اصنع الثقوب التقليدية للفوكاتشيا.
- الخطوة 6 من 11
اتركه يرتاح لمدة 40 دقيقة أخرى وفي هذه الأثناء سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية في وضع الثبات.
- الخطوة 7 من 11
أضف الزيتون وإكليل الجبل على السطح.
- الخطوة 8 من 11
اخلط في كوب ملعقة كبيرة من الزيت وملعقتين من الماء ورش سطح الفوكاتشيا.
- الخطوة 9 من 11
أنهها بحبوب الملح الخشن المتناثرة.
- الخطوة 10 من 11
اخبزها لمدة 25/30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- الخطوة 11 من 11
أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظها في وعاء لبضعة أيام، من الأفضل تسخينها في الميكروويف أو في المقلاة الهوائية قبل تناولها. يمكن أيضًا تجميدها وتركها لتذوب في درجة حرارة الغرفة.
معلومات أخرى
مثالية لتقديمها مع اللحوم الباردة والأجبان، أو ببساطة تناولها بمفردها.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
طاقة (كيلو كالوري) | 215.78 |
الكربوهيدرات (غ) | 18.34 |
منها سكريات (غ) | 3.21 |
الدهون (غ) | 14.45 |
منها مشبعة (غ) | 2.02 |
بروتين (غ) | 3.08 |
الألياف (غ) | 2.69 |
تخفيضات | 1.25 |
- بروتينات3.08g·8%
- الكربوهيدرات18.34g·48%
- الدهون14.45g·37%
- ألياف2.69g·7%