فوكاتشيا خالية من الغلوتين في المقلاة

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   في وعاء، اسكب الدقيق والخميرة المفتتة والزيت والملح والماء.

2. الخطوة 2 من 8

   اخلط كل شيء باستخدام خلاط كهربائي مزود بخطافات لمدة 7/8 دقائق على الأقل، حتى يصبح العجين متجانسًا ولزجًا.

3. الخطوة 3 من 8

   غطه بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر حتى يتضاعف (حوالي 45 دقيقة - 1 ساعة، حسب الحرارة).

4. الخطوة 4 من 8

   اقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعها في المقلاة المدهونة قليلاً بالزيت من الجهة المقطوعة.

5. الخطوة 5 من 8

   ضع العجين فوق الطماطم مع التأكد من تغطيتها بالكامل، واتركه يتخمر لمدة 25/30 دقيقة أخرى مع الغطاء.

6. الخطوة 6 من 8

   ضعه على النار مع الغطاء على نار متوسطة واتركه يطهى لمدة 35/40 دقيقة على الأقل، قبل قلبه تأكد من أن القاع مطهو برفعه قليلاً.

7. الخطوة 7 من 8

   اقلبه بمساعدة الغطاء، تمامًا كما تفعل مع العجة، واتركه يطهى لمدة 15/20 دقيقة أخرى.

8. الخطوة 8 من 8

   أخرجه من المقلاة، اتركه يبرد وها هو جاهز!

اقتراحات

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)