خبز الزبيب الخالي من الغلوتين مثالي للإفطار أو الوجبات الخفيفة. ناعم، حلو وغني بالزبيب، إنه لذيذ لمن يحب النكهات البسيطة والأصيلة.
في وعاء، اخلط باستخدام خلاط كهربائي مزود بخطافات خليط الخبز، الخميرة المفتتة، السكر، الملح، الزيت والماء.
اخلط لمدة 7/8 دقائق على الأقل، حتى يصبح العجين لزجًا وناعمًا جدًا.
شكل كرة في الوسط باستخدام ملعقة، غطها بغلاف بلاستيكي واتركها لتتخمر عند درجة حرارة 28/30 درجة.
اتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، انقع الزبيب في ماء دافئ.
بعد مرور الوقت، صف الزبيب وأضفه إلى العجين مع التحريك بلطف من الأعلى إلى الأسفل.
انثر الدقيق على سطح العمل واقلب العجين، مع نثر الدقيق جيدًا على السطح بأكمله.
قطع العجين إلى قطع متساوية الحجم وشكل كرات ناعمة.
ضع الخبز على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، غطها بغلاف بلاستيكي ومنشفة واتركها لتتخمر لمدة 40/45 دقيقة.
أخرجها من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 210 درجة مئوية في وضع ثابت.
ادهن سطح الخبز بالزيت وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح ذهبي اللون.
اتركه ليبرد واستمتع به.
خلاط كهربائي
ملعقة
صينية فرن
ورق زبدة
يحفظ في كيس بلاستيكي للطعام أو في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
مناسب لمن يتبع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٢٧٫٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٠٫٢٣ |
| منها سكريات (غ) | ٢٤٫٥٩ |
| الدهون (غ) | ١٨٫١٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٦ |
| بروتين (غ) | ٢٫٥١ |
| الألياف (غ) | ١٫٤٧ |
| تخفيضات | ١٫٩٣ |
