كعكة جدتي، المعروفة أيضًا باسم كعكة غراتسييلا، هي كعكة ناعمة وعطرية، محضرة بمكونات خالية من الغلوتين واللبن، مثالية لعيد ميلاد شامل. الوصفة الأصلية كانت تحتوي على دقيق، حليب وزبدة، لكن هذا الإصدار مناسب لمن يعانون من حساسية أو لديهم تفضيلات غذائية خاصة.
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية في وضع ثابت.
في وعاء، اكسر البيض، أضف السكر واخفق باستخدام مضرب كهربائي لبضع دقائق حتى تحصل على خليط ناعم.
أضف الزيت، الحليب النباتي، ومعجون الفانيليا، ثم اخلط باستخدام المضرب.
أضف خليط الخبز الخالي من الغلوتين المنخول والخميرة، واخلط باستخدام المضرب حتى تحصل على خليط متجانس وخالي من التكتلات.
ادهن صينية الكعك بالزيت ورشها بفتات الخبز الخالي من الغلوتين.
صب الخليط في الصينية مع طرقها قليلاً لإخراج فقاعات الهواء.
اخبز لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وجافة من الداخل عند اختبار العود.
خلاط كهربائي
صينية كعك 22 سم
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.
هذه الكعكة هي نسخة خالية من الغلوتين واللبن من الكعكة الكلاسيكية لجدتي، مثالية لعيد ميلاد شامل.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 222.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.34 |
| منها سكريات (غ) | 19.2 |
| الدهون (غ) | 13.89 |
| منها مشبعة (غ) | 3.85 |
| بروتين (غ) | 5.06 |
| تخفيضات | 0.22 |
