نيويورك تشيز كيك مع بيمبي

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   طحن البسكويت مع السكر لمدة 20 ثانية بسرعة 9. وضعه جانباً

2. الخطوة 2 من 10

   إذابة الزبدة لمدة دقيقتين عند 37 درجة بسرعة 1

3. الخطوة 3 من 10

   إضافة البسكويت وخلط لمدة 20 ثانية بسرعة 5

4. الخطوة 4 من 10

   تبطين قالب كيك بقطر 26 سم بالخليط وتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

5. الخطوة 5 من 10

   خفق بياض البيض حتى يصبح قوامه ثابتًا (يمكن القيام بذلك باستخدام بيمبي، ولكن يجب أن يكون الوعاء نظيفًا وجافًا. لأجل الراحة، أستخدم خفاقة عادية).

6. الخطوة 6 من 10

   وضع الفراشة وخفق صفار البيض مع السكر لمدة 20 ثانية بسرعة 2

7. الخطوة 7 من 10

   إضافة الروبيولا، الكريمة، الدقيق والفانيليا لمدة 20 ثانية بسرعة 2

8. الخطوة 8 من 10

   إضافة بياض البيض وخلط بلطف حتى لا ينهار لمدة 50 ثانية بسرعة 1

9. الخطوة 9 من 10

   صب الكريمة على قاعدة البسكويت وخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة لمدة حوالي 90 دقيقة.

10. الخطوة 10 من 10

    عندما يبرد الكيك، إذابة المربى مع الماء على نار هادئة وصبها على الكيك.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)