نيويورك تشيز كيك مع بيمبي

إذابة الزبدة لمدة دقيقتين عند 37 درجة بسرعة 1

إضافة البسكويت وخلط لمدة 20 ثانية بسرعة 5

تبطين قالب كيك بقطر 26 سم بالخليط وتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

خفق بياض البيض حتى يصبح قوامه ثابتًا (يمكن القيام بذلك باستخدام بيمبي، ولكن يجب أن يكون الوعاء نظيفًا وجافًا. لأجل الراحة، أستخدم خفاقة عادية).

وضع الفراشة وخفق صفار البيض مع السكر لمدة 20 ثانية بسرعة 2

إضافة الروبيولا، الكريمة، الدقيق والفانيليا لمدة 20 ثانية بسرعة 2

إضافة بياض البيض وخلط بلطف حتى لا ينهار لمدة 50 ثانية بسرعة 1

صب الكريمة على قاعدة البسكويت وخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة لمدة حوالي 90 دقيقة.

عندما يبرد الكيك، إذابة المربى مع الماء على نار هادئة وصبها على الكيك.