اخلط الريكوتا (صفّيها إذا لزم الأمر)، والبارميزان، وفتات الخبز، والزيت، والملح.
شكّل الكوتوليت.
اغمسها أولاً في فتات الخبز، ثم في البيضة، وأخيراً في رقائق الذرة المفتتة.
اطبخها في القلاية الهوائية مع رشة زيت على حرارة 180 درجة لمدة حوالي 10 دقائق.
القلاية الهوائية
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 197.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.43 |
| منها سكريات (غ) | 2.33 |
| الدهون (غ) | 14.01 |
| منها مشبعة (غ) | 6.89 |
| بروتين (غ) | 11.79 |
| الألياف (غ) | 0.18 |
| تخفيضات | 0.18 |
