كوتوليت مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محضرة من الريكوتا البقري ومطبوخة في المقلاة الهوائية.
اخلط الريكوتا (صفها إذا لزم الأمر)، البارميزان، فتات الخبز، الزيت والملح.
شكل الكوتوليت.
اغمسها أولاً في فتات الخبز، ثم في البيض وأخيراً في رقائق الذرة المفتتة.
اطبخها في المقلاة الهوائية مع قليل من الزيت على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 10 دقائق.
مقلاة هوائية
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 197.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.43 |
| منها سكريات (غ) | 2.33 |
| الدهون (غ) | 14.01 |
| منها مشبعة (غ) | 6.89 |
| بروتين (غ) | 11.79 |
| الألياف (غ) | 0.18 |
| تخفيضات | 0.18 |
