فوكاتشيني دي باتاتي ريبيني إن باديللا

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اهرسي البطاطس المسلوقة مسبقًا باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة.

2. الخطوة 2 من 6

   أضيفي الزيت والدقيق والملح والبيكربونات واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

3. الخطوة 3 من 6

   قسميها إلى 8 أو 10 أجزاء متساوية لتشكيل كرات، ثم افرديها بشكل رقيق باستخدام النشابة وإذا لزم الأمر رشة من الدقيق.

4. الخطوة 4 من 6

   احشيها في الوسط كما تفضلين واغلقيها بإحضار الأطراف نحو الداخل، مع التأكد من إغلاق الفوكاتشيني جيدًا.

5. الخطوة 5 من 6

   اطهيها في مقلاة ساخنة مدهونة قليلاً على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون على السطح.

6. الخطوة 6 من 6

   بدلاً من ذلك، يمكنك أيضًا طهيها في الفرن أو في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 25 دقيقة.

اقتراحات

• هراسة البطاطس

• نشابة

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)