اسلق السبانخ وصفيها جيدًا لإزالة الماء الزائد.
انقل السبانخ إلى وعاء وأضف الريكوتا، والجبن البارميزان المبشور، والملح، والفلفل.
ضع كاممبرت في وسط أول لفافة من العجين ووزع حشوة السبانخ والريكوتا حول الجبن مع ترك بضعة سنتيمترات خالية من الحافة.
غطِّها باللفافة الأخرى من العجين وقسم العجين أولاً إلى 4، ثم إلى 8 حتى تحصل على 16 قطعة.
اطوِ كل قطعة على نفسها وادهنها بمزيج صفار البيض والحليب.
أضف بذور السمسم في الوسط واطبخها في فرن مروحي مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 25/30 دقيقة.
عندما تصبح جاهزة، أزل الجزء الأوسط بسكين واغمس كل قطعة داخل الجبن المذاب.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 160.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.03 |
| منها سكريات (غ) | 0.92 |
| الدهون (غ) | 11.86 |
| منها مشبعة (غ) | 6.63 |
| بروتين (غ) | 11.15 |
| الألياف (غ) | 0.81 |
| تخفيضات | 0.23 |
