قطع الكوسة إلى شرائح.
جفف الشرائح باستخدام ورق ماص.
ضع الشرائح في قاعدة طبق فرن مدهون مسبقًا بالزيت.
أضف طبقة من صدر الديك الرومي أو لحم الخنزير المطبوخ والسكامورزا/البارميزان.
كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات.
أكمل برش زيت الزيتون البكر الممتاز.
اطبخ في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة (قد تختلف الأوقات حسب الفرن).
مقلاة هوائية
طبق فرن
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١١٤٫٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫١٥ |
| منها سكريات (غ) | ١٫١ |
| الدهون (غ) | ٧٫٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٥٦ |
| بروتين (غ) | ١٠٫٥٥ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦٥ |
| تخفيضات | ٠٫٣٣ |
