بيتزيتة لذيذة بالحليب مع لحم الخنزير المطبوخ، الموزاريلا والأوريجانو، مثالية لكل مناسبة.
أدخل الطحين، الخميرة والحليب في وعاء العجانة وشغلها على سرعة منخفضة.
أضف القليل من الماء بدرجة حرارة الغرفة في كل مرة، واتركه يمتص تمامًا قبل إضافة المزيد، وزد السرعة.
عندما يمتص العجين كل الماء، أضف الملح واتركه يمتص ثم الزيت على دفعات.
اترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى سطح مدهون قليلاً بالزيت (ادهن يديك أيضًا).
قم بعمل 4-5 طيات، أغلق العجين بسحبه نحوك واتركه يختمر لمدة 3 ساعات مغطى بغلاف بلاستيكي (ادهن الوعاء قليلاً بالزيت قبل وضع العجين فيه).
بعد انتهاء وقت التخمير، قسم العجين إلى 8 أجزاء، قم بعمل طيتين وأغلق كل رغيف.
اتركه يختمر لمدة ساعة مغطى جيدًا ومفصولًا عن بعضه البعض، مع إضافة القليل من السميد على السطح والقاع.
افرد كل رغيف قليلاً بالضغط برفق، وضعه على صينية مغطاة بورق الخبز.
رش صلصة الطماطم المتبلة على السطح بالكامل وأضف القليل من الزيت.
اخبز في الجزء السفلي من الفرن على أقصى درجة حرارة لمدة حوالي 6 دقائق (يجب أن تكون ذهبية من الأسفل).
أضف لحم الخنزير، الموزاريلا والأوريجانو وأعد الخبز في الجزء الأوسط من الفرن مع الشواية لمدة 6 دقائق أخرى (اضبط حسب فرنك).
قدم البيتزيتة وهي لا تزال ساخنة واستمتع بها.
عجانة
غلاف بلاستيكي
ورق الخبز
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 194.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.62 |
| منها سكريات (غ) | 3.65 |
| الدهون (غ) | 9.13 |
| منها مشبعة (غ) | 3.88 |
| بروتين (غ) | 12.06 |
| الألياف (غ) | 1.02 |
| تخفيضات | 0.48 |
