بيتزيت طويلة مع البطاطس وإكليل الجبل مطبوخة في مقلاة هوائية. إنها مقرمشة جداً، لذيذة وسهلة التحضير.
في وعاء، اسكب الدقيق والخميرة وأضف الماء تدريجياً مع التحريك.
أضف في النهاية الزيت والملح.
اعجن أولاً في الوعاء ثم على سطح العمل لبضع دقائق.
ضع العجين في الوعاء مغطى بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر حتى يتضاعف حجمه.
استعد العجين، قسمه إلى 8 أجزاء وشكل كرات؛ اتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء، قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة جداً وجففها جيداً.
افرد الكرات بأصابعك لتشكيل شكل طويل.
زين بالبطاطس، إكليل الجبل، رشة ملح وقليل من الزيت.
اطبخ في مقلاة هوائية على درجة حرارة 190 لمدة 12 دقيقة أو في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
ليس من الضروري قلب البيتزيت أثناء الطهي.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٩٥٫٧٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٦٫٧٥ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٩٤ |
| الدهون (غ) | ٣٫٣٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٤٧ |
| بروتين (غ) | ٦٫٠٥ |
| الألياف (غ) | ١٫٨ |
| تخفيضات | ٠٫٣٨ |
