في وعاء، اخلطي الريكوتا وفتات الخبز والبارميزان والبيكورينو والبيض والبقدونس المفروم والملح والفلفل حتى تحصلي على خليط متجانس.
شكلي كرات اللحم بيديك.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز وقلبي الثوم.
أضيفي صلصة الطماطم واطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى على نار متوسطة، مع تقليبها من حين لآخر.
قدمي كرات اللحم ساخنة مع الصلصة.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 107.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.33 |
| منها سكريات (غ) | 3.28 |
| الدهون (غ) | 5.39 |
| منها مشبعة (غ) | 2.9 |
| بروتين (غ) | 6.63 |
| الألياف (غ) | 0.81 |
| تخفيضات | 0.18 |
