ريزوتو بكريمة الشمندر، جورجونزولا والبندق

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   قشر الشمندر المطبوخ مسبقًا وقطعه إلى قطع صغيرة.

2. الخطوة 2 من 9

   ضعه في الخلاط، وتبّله بالزيت والملح والفلفل. اخلطه حتى تحصل على كريمة ناعمة (أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر).

3. الخطوة 3 من 9

   في قدر، ضع الأرز وحمّصه لبضع دقائق.

4. الخطوة 4 من 9

   أضف قليلًا من النبيذ الأبيض واضبط الملح والفلفل.

5. الخطوة 5 من 9

   بمجرد تبخر الكحول، أضف تدريجيًا مرق الخضروات أو الماء الساخن.

6. الخطوة 6 من 9

   قبل انتهاء الطهي بدقائق، أضف كريمة الشمندر وحرّك.

7. الخطوة 7 من 9

   بعيدًا عن النار، أضف الزبدة والبارميزان وحرّك.

8. الخطوة 8 من 9

   ذوّب الجورجونزولا في الحليب (أو الكريمة إذا فضّلت).

9. الخطوة 9 من 9

   قدّم الطبق مع إضافة كريمة الجورجونزولا، والبندق المحمص، وبعض أوراق الميرمية.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)