ذوب الشوكولاتة المفرومة مع الزبدة على حمام مائي.
انقل الخليط إلى وعاء وأضف القهوة والسكر. اخلط بالخفاق حتى يذوب السكر ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى.
أضف الفانيليا ورشة ملح والمواد الجافة المنخولة.
انقل الخليط إلى قالب مغطى بورق الخبز واطبخه في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة.
حضّر كريم الماسكاربوني بخلط الماسكاربوني مع السكر البودرة والقهوة الباردة.
بعد أن يطهى البراوني ويبرد، زينه بكريم الماسكاربوني ورشة كاكاو وفيرة.
مقلاة هوائية
وعاء
خفاق
قالب كيك
ورق الخبز
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
مناسب لقالب بقطر 20 سم.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 339.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.72 |
| منها سكريات (غ) | 21.58 |
| الدهون (غ) | 23.29 |
| منها مشبعة (غ) | 13.32 |
| بروتين (غ) | 6.72 |
| الألياف (غ) | 1.25 |
| تخفيضات | 0.06 |
