اسلق باكيري في كمية كبيرة من الماء المالح حسب الأوقات المحددة على العبوة.
في هذه الأثناء ، قطع الغوانشال إلى مكعبات واطبخه في المقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا؛ احتفظ بالدهون التي تخرج إذا رغبت.
قم بتحضير كريمة الفستق: في وعاء ، امزج الشترشينو مع كريمة الفستق والبيكورينو؛ أضف مغرفة من ماء سلق المعكرونة للحصول على قوام كريمي.
افرغ المعكرونة مباشرة في المقلاة حيث قمت بطهي الغوانشال وخلطها جيدًا لدمج النكهات.
بعد إطفاء النار، أضف كريمة الفستق إلى المعكرونة وامزج برفق حتى تحصل على قوام موحد.
قدم باكيري وزينه بكميات وفيرة من فتات الفستق وإذا أردت ، بعض قطع الغوانشال المقرمش.
نصيحة: اضبط القوام الكريمي بإضافة مزيد من ماء السلق إذا لزم الأمر. اترك النار مطفأة عند إضافة الكريمة حتى لا تفصل.
مقلاة
وعاء لسلق المعكرونة
وعاء
منخل أو مصفاة المعكرونة
Italy, Toscana
