بانغوتشولي مع نوتيلا

ابدأ بخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة المفتتة حتى تذوب السكر والخميرة.

أضف البيضة وامزج.

أضف نكهة الفانيليا والدقيق؛ اخلط أولاً بملعقة ثم بيديك.

عندما يبدأ العجين في الامتصاص، أضف الملح.

عجّن لبضع دقائق، ثم أضف الزبدة اللينة وادمجها بعجن اليد.

عندما يتم امتصاص الزبدة، قم بتغطية العجين بقطعة قماش واتركه للراحة لمدة 15-20 دقيقة (سيكون العجين خشنًا قليلاً ولزجًا).

قم ببعض الطيات وشكل كتلة.

اتركها لتتخمر في مكان دافئ وجاف لمدة ساعتين تقريبًا، حتى يتضاعف الحجم (أو أكثر).

استعد العجين، خفّضه وافرشه على سطح العمل بيديك.

أضف قطع الشوكولاتة، وقم بطيات لتحضيرها وشكل كتلة مرة أخرى.

قسم العجين إلى قطع بوزن 40-50 جرامًا وشكل كرات.

ضع الكرات في قوالب المافن واتركها للراحة لمدة ساعة تقريبًا.

ادهِن البانغوتشولي بمزيج البيض والحليب.

سخن الفرن الثابت إلى 175 درجة مئوية وأدخلها لمدة 15-18 دقيقة تقريبًا (إذا اسودت كثيرًا، غطيها بورق الألمنيوم في الدقائق الأخيرة).

اخرجها وادهِن السطح بسرعة بالحليب، متكررًا مرة أخرى بمجرد أن تمتص الأولى للحصول على لمسة لامعة.

بمجرد أن تبرد، قم بثقب سطح البريوش برأس سكين واملأها بالنوتيلا باستخدام كيس الحلويات.