بسكويت لفائف القرفة

حضري العجينة: اخفقي الزبدة الطرية مع السكرين حتى تحصلي على كريمة متجانسة.

أضيفي البيضة ورائحة الفانيليا وامزجي جيدًا.

ادمجي الطحين، خميرة الحلويات ورشة ملح؛ اعملي بسرعة حتى تحصلي على كرة عجين متماسكة.

غلفي الكرة في غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.

حضري الحشوة بخلط الزبدة الطرية مع السكر والقرفة حتى تحصلي على كريمة قابلة للدهن.

افردي العجينة على سطح مغطى بالطحين في مستطيل بسماكة حوالي 2 مم.

ادهني الحشوة على المستطيل بشكل متساوي، ورشي بالمزيد من السكر إذا رغبت.

لفي العجينة بشكل محكم على الجانب الطويل لتشكيل أسطوانة.

غلفي الأسطوانة وضعيها في الفريزر لمدة ساعة لتصلب (بدلاً من ذلك يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة إذا لم يكن لديك مساحة في الفريزر).

قطعي اللفافة إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم وضعي البسكويت على صينية مغطاة بورق الخبز.

اطه في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 12 دقيقة، حتى يصبح الأطراف ذهبية قليلاً.

اتركي البسكويت ليبرد على رف؛ بعد أن يبرد، سيكون مقرمشًا ومعطرًا.