غلي الكثير من الماء المملح وطهي البوكاتيني حتى تنضج حسب أوقات الطهي المحددة.
في هذه الأثناء، سخن القليل من الزيت في مقلاة وقلّب لحم الخنزير المقدد مع قطع حتى يصبح مقرمشاً.
في وعاء امزج الريكوتا مع الزعفران، جبنة بارميزان المبشورة والفلفل؛ أضف بضع ملاعق من ماء طهي المعكرونة حتى تحصل على قشدة ناعمة وطرية.
قم بتصفية المعكرونة وأنت تحتفظ ببعض ماء الطهي، واسكبها في المقلاة مع لحم الخنزير المقدد وامزج.
أضف قشطة الريكوتا إلى المعكرونة واستمر في التقليب، مضيفًا ماء الطهي إذا لزم الأمر للوصول إلى قوام كريمي مطلوب.
قدمها على الفور، مع تعديل الملح والفلفل حسب الحاجة.
مقلاة
قدر لطهي المعكرونة
وعاء
ملعقة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 417.18 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.66 |
| منها سكريات (غ) | 12.39 |
| الدهون (غ) | 26.66 |
| منها مشبعة (غ) | 7.2 |
| بروتين (غ) | 10.14 |
| الألياف (غ) | 1.45 |
| تخفيضات | 0.08 |
