فوكاتشيني البطاطا المحشوة في المقلاة

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قم بسحق البطاطا المسلوقة مسبقًا باستخدام آلة سحق البطاطا أو بالشوكة.

2. الخطوة 2 من 6

   أضف الزيت والدقيق والملح والبيكربونات وعجن حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.

3. الخطوة 3 من 6

   قم بتقسيمها إلى 8 أو 10 أجزاء متساوية لتشكيل كرات، ثم قم بفردها رقيقًا بمساعدة دَكَّة العجين وإذا لزم الأمر رشة من الدقيق.

4. الخطوة 4 من 6

   احشوها في الوسط كما تفضل ثم اغلقها عن طريق إعادة حوافها إلى الداخل، مع الحرص على ختم الفوكاتشينا بشكل جيد.

5. الخطوة 5 من 6

   اطبخها في مقلاة ساخنة قليلاً مزيتة على نار هادئة، لمدة 10-15 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية جميلة من الخارج.

6. الخطوة 6 من 6

   بدلاً من ذلك يمكنك أيضًا طهيها في الفرن أو في قلاية الهواء عند 180 درجة لمدة حوالي 25 دقيقة.

اقتراحات

• آلة سحق البطاطا

• دَكَّة العجين

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل