قوموا بسلق السبانخ وتصفيتها جيدًا لإزالة الماء الزائد.
انقلوا السبانخ إلى وعاء وأضيفوا الريكوتا، بارميزان المبشور، الملح والفلفل.
على لفافة العجين الأولى ضعوا في المنتصف كامامبرت ووزعوا حشوة السبانخ والريكوتا حول الجبنة مع ترك بضعة سنتيمترات فارغة عن الحافة.
غلفوا باللفة الأخرى من العجين وقسموا العجين أولاً إلى 4 ثم إلى 8 حتى تحصلوا على 16 مثلثًا.
اطووا كل مثلث على نفسه وادهونه بصفار البيض والحليب المخلوط.
أضيفوا في المنتصف حبات السمسم واطبخوا في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25/30 دقيقة.
عند النضج، استخدموا سكينًا لإزالة الجزء المركزي وادفعوا كل مثلث داخل الجبنة المُذابة.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.45 |
| منها سكريات (غ) | 0.98 |
| الدهون (غ) | 10.44 |
| منها مشبعة (غ) | 6.37 |
| بروتين (غ) | 10.53 |
| الألياف (غ) | 1.01 |
| تخفيضات | 0.31 |
