جرّيسيني سريعة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مُزينة بالطماطم المجفّفة في الزيت. وصفة بدون عجن مقلِق: فترات نضوج قليلة وتخمير بسيط لوجبة مالحة مثالية للمقبلات أو لمؤخرة اللحظة.
قم بإذابة الخميرة في الماء الساخن مع السكر.
أضف الدقيق واخلط باستخدام شوكة واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة.
أضف الملح واخلط واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة أخرى.
أضف الزيت واخلط واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة إضافية.
أضف الطماطم المجفّفة في الزيت المقطّعة إلى قطع صغيرة، وغطِّها واتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعتين).
قلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق دون تفريغها، ثم شكلها على هيئة مستطيل وقطعها باستخدام سكين.
ضع القطع على ورق الخبز، وادهنها بدائرة من الزيت، ثم أدخلها في فرن هواء ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 13-15 دقيقة.
قم بإخراجها واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
شوكة
سكين (أو سكينة)
ورق خبز
فرن هواء ساخن
الوقت الكلي التقديري: التحضير + التخمر حوالي ساعتين و30 دقيقة. انتبه: تنفد بسرعة!
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.17 |
| منها سكريات (غ) | 11.64 |
| الدهون (غ) | 21.5 |
| منها مشبعة (غ) | 3.06 |
| بروتين (غ) | 3.8 |
| الألياف (غ) | 1.03 |
| تخفيضات | 4.16 |
