كعكة بانكيك ناعمة وعملية: العجينة هي نفسها التي تستخدم في البانكيك معززة بالزبادي اليوناني ودقيق الشوفان. مثالية لوجبة الإفطار للعائلة بأكملها أو لتحضير حصص للأسبوع. تُطهى في صينية مستطيلة (15x25 سم).
قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية في وضع ثابت وقم بتحضير صينية 15x25 سم عن طريق تغليفها بورق الخبز أو دهنها بالقليل من الزبدة.
في وعاء، اخلط البيض مع السكر أو الإريتريتول حتى تحصل على مزيج متجانس.
أضف الزبادي اليوناني وامزج، ثم أدمج زيت جوز الهند أو زيت البذور والحليب مع الاستمرار في الخلط.
قم بنخل الدقيق (نصف شوفان ونصف 00) مع الباكينغ باودر، ثم أضف المكونات الجافة إلى المزيج السائل مع الخلط حتى تحصل على عجينة ناعمة.
صُب العجينة في الصينية المحضرة ووزع التوت الطازج على السطح حسب الرغبة.
اخبز في الفرن الثابت لمدة 30-35 دقيقة: قم بإجراء اختبار العود للتحقق من الطهي (يجب أن يخرج العود نظيفًا أو مع فتات رطبة قليلة).
أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً. قدّمها مقطعة مع زبدة الفول السوداني إذا رغبت.
صينية 15x25 سم
وعاء
خفقه
منخل
يحتفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يمكن تجميده على شكل شرائح لمدة شهر كحد أقصى.
الوصفة مستوحاة من مقطع على إنستغرام؛ الكميات مخصصة لصينية 15x25. يمكن تعديل الأوقات والمكونات وفقًا للتفضيلات (مثل الدقيق الخالي من الغلوتين، المحليات البديلة).
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 160.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.99 |
| منها سكريات (غ) | 2.17 |
| الدهون (غ) | 3.28 |
| منها مشبعة (غ) | 1.45 |
| بروتين (غ) | 8.57 |
| الألياف (غ) | 0.69 |
| تخفيضات | 0.29 |
