كيكة الكرواسون

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   تحضير العجينة باستخدام العجانة أو بالعجن باليد.

2. الخطوة 2 من 13

   في وعاء، اخلط البيض والحليب.

3. الخطوة 3 من 13

   في وعاء العجانة، أضف الدقيق والخميرة مع نصف خليط البيض والحليب.

4. الخطوة 4 من 13

   ابدأ بالعجن، أضف السكر والملح ثم بقية السوائل.

5. الخطوة 5 من 13

   اعجن لدقائق حتى تمتص السوائل؛ عندما تتماسك العجينة، أضف الزبدة الطرية قطعاً، قليلاً فقليلاً.

6. الخطوة 6 من 13

   تابع العجن حتى تحصل على كتلة مرنة وسلسة.

7. الخطوة 7 من 13

   دعها تخمر لمدة 2-3 ساعات حتى يتضاعف حجمها.

8. الخطوة 8 من 13

   استرجع العجينة ومدها بمدقة إلى شكل مستطيل بسمك حوالي 7-8 مم (إذا كانت كبيرة جداً، يمكن تقسيمها إلى نصفين بالطول).

9. الخطوة 9 من 13

   قطع مثلثات طويلة ولفها من القاعدة إلى الرأس لتشكيل الكرواسون.

10. الخطوة 10 من 13

    انقل الكرواسون إلى قالب مغطى بورق الخبز (قطر 26 سم) واتركه يخمر لمدة ساعة ونصف تقريباً.

11. الخطوة 11 من 13

    ادهني السطح بخليط البيض والحليب.

12. الخطوة 12 من 13

    اخبز على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يتحمر.

13. الخطوة 13 من 13

    اتركه ليبرد قليلاً وغطيه بالسكر البودرة قبل التقديم.

اقتراحات

• عجانة (اختياري)

• مدقة

• قالب دائري بقطر 26 سم

• ورق الخبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)