كيكة لذيذة وعطرة بالأغارم، محشوة بكريمة البرتقال السلسة والحريرية التي تُضاف خلال مرحلتين من الطهي للحصول على حشوة طرية ولذيذة. وصفة مأخوذة من Foodiecooklab (قالب 26–28 سم).
تحضير كريمة البرتقال: في قدر صغير اخلط النشاء مع نصف الحليب حتى تزال الكتل.
أضف بقية الحليب وعصير البرتقال والسكر وبرش البرتقال والكركم والفانيليا إذا استخدمت.
اطبخ مع التحريك حتى الغليان، ثم اتركه يغلي لمدّة دقيقة واحدة، ثم اتركه ليبرد تمامًا.
تحضير العجينة: اخفق البيض مع السكر وبشر الحمضيات حتى تحصل على مزيج فاتح ورغوي.
أضف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
بدّل بين إضافة الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والحليب حتى تحصل على عجينة متجانسة.
اسكب العجينة في قالب مدوّر مدهون ومطحون قياس 26-28 سم.
وزع على السطح أكثر بقليل من نصف كريمة البرتقال.
اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 180°C لمدة 15 دقيقة.
افتح باب الفرن قليلًا وأضف باقي الكريمة على الكيكة.
واصل الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
أخرجها من الفرن واتركها لتبرد؛ ستستقر الكريمة وستكون الكيكة طرية ومحشوة بشكل مثالي.
قالب مدوّر 26-28 سم
قدرة صغيرة
وعاء للخلط
خفاقة كهربائية
منخل لدقيق
مِكْشَط
تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق
تتطلب الوصفة إضافة الكريمة في مرحلتين للحصول على حشوة أكثر نعومة. درجة حرارة الفرن المذكورة: 180°C.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 213.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.81 |
| منها سكريات (غ) | 15.65 |
| الدهون (غ) | 9.68 |
| منها مشبعة (غ) | 2.02 |
| بروتين (غ) | 4.86 |
| الألياف (غ) | 1.27 |
| تخفيضات | 0.74 |
