كريسبيل كوتو وفونتينا

امزج البيض مع الحليب وأضف القليل من الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

اترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

حضّر البشاميل: قم بإذابة الزبدة في وعاء صغير، ثم أضف الدقيق وامزج لمدة دقيقة تقريبًا (رو).

أضف الحليب شيئًا فشيئًا مع التحريك حتى لا تتكون كتل، وضبط الملح ثم أضف جوزة الطيب. اطبخ حتى تحصل على بشاميل ناعمة.

اطبخ الكريب في مقلاة غير لاصقة ساخنة.

احشي كل كريب بملعقة من البشاميل، لحم الخنزير المدخن وفونتينا.

اغلق الكريب مثل حقيبة وضعها في صينية خبز مدهونة مسبقًا بالبشاميل.

استمر حتى تحصل على 6-8 حقائب، ثم غطِّ كل شيء بالبشاميل الكثيرة ورشها بالبارميزان.

اخبز في وضع ثابت عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم 5 دقائق أخرى في وضع الشواية لتحميص.