سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية على الوضع الثابت.
ضع البيض في وعاء؛ أضف السكر وقشر الليمون المبشور، ثم اخفق حتى تحصل على خليط رغوي.
أضف زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضف زبادي جوز الهند وامزج.
قم بتقطيع الجزر (أو بشره) ودمجه في العجينة.
أضف الدقيق، ومسحوق الخبز المنخول، وجوز الهند المبشور؛ اخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
صب العجينة في قالب الكيك بحجم 24 سم وسوي السطح.
اخبز في الفرن الثابت المسخن مسبقاً على 190 درجة مئوية لمدة حوالي 35-40 دقيقة، وتحقق من نضجها باستخدام عود خشبي.
اخرجه من الفرن، واتركه ليبرد، ثم رش السكر البودرة وجوز الهند المبشور قبل التقديم.
وعاء
مبشرة أو مفرمة للجزر
قالب كيك بحجم 24 سم
خفاقة (كهربائية أو يدوية)
Italy, Toscana
