لفائف القرفة

في وعاء، اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر.

أضف البيض واخلط؛ ثم أضف الملح والزبدة المذابة.

أضف الدقيق تدريجياً بينما تستمر في الخلط باستخدام مضرب.

عندما يتم امتصاص السوائل، انقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعمل عليه لفترة قصيرة وشكل كرة.

اتركه ليختمر حتى يتضاعف (حوالي 3 ساعات).

خذ العجين المخمر وافرشه باستخدام الشوبك حتى يصل سمكه إلى حوالي 1 سم.

ادهن السطح بالزبدة المذابة ورش بالسكر البني والقرفة.

لف العجينة وقم بتقطيعها إلى شرائح للحصول على اللفائف.

رتب اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة ورشيها بالسكر البني أو مغلفة بورق الخبز.

دعها تختمر مرة أخرى لحوالي ساعة أو أكثر قليلاً؛ ثم ادهنها بالحليب.

اطبخها في فرن محمى مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

اتركها لتبرد وقدّمها مع كريمة الجبنة المعدة بمزج فيلادلفيا والسكر البودرة ونكهة الفانيليا ورشة ملح.