غلي البطاطا في ماء مالح بكثرة حتى تصبح طرية.
اهرس البطاطا واخلطها مع جبن بارميجيانو المبشور، البيض ورشة ملح.
شكل كرات من الخليط مع إدخال قطعة من بروفولا في المنتصف.
مرر الكرات في فتات الخبز لتغطيتها بالتساوي.
رتب الكرات على صينية مغطاة بورق الخبز وادهنها بخيط من زيت الزيتون البكر.
اطبخ في فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية.
هراس البطاطس
صينية للخبز
ورق الخبز
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.55 |
| منها سكريات (غ) | 0.37 |
| الدهون (غ) | 4.17 |
| منها مشبعة (غ) | 2.27 |
| بروتين (غ) | 6.43 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 0.13 |
