قطع الدجاج إلى قطع صغيرة وغمرها في خليط الدقيق والفلفل الحلو.
في وعاء، أضف بيضة، جبنة بارميزان المبشورة، فنجان من الحليب واخفقيه بقوة بالشوكة.
أضف قطع الدجاج إلى خليط البيض والحليب، وإذا أمكن، اتركها ترتاح لمدة 10-20 دقيقة في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي لجعلها أكثر عصارة ونعومة.
قم بتفتيت رقائق الذرة بيديك واغمر قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى.
رتبها على ورق الخبز وأضف كمية وفيرة من الزيت على السطح.
اطبخها في الفرن أو القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 لمدة 8-10 دقائق حتى تتحمر.
زينها برشة من الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 119.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.13 |
| منها سكريات (غ) | 2.13 |
| الدهون (غ) | 4.93 |
| منها مشبعة (غ) | 2.3 |
| بروتين (غ) | 16.85 |
| تخفيضات | 0.11 |
