قشر البنجر المطبوخ و قطعه إلى قطع صغيرة.
ضعه في خلاط، و أضف زيت و ملح و فلفل. اخلط حتى يصبح لدينا كريمة ناعمة (أضف قليل من الماء إذا لزم الأمر).
في وعاء، ضع الأرز و حمصه لمدة دقيقتين.
تخلص من الكحول بإضافة القليل من النبيذ الأبيض و اضبط الملح و الفلفل.
بمجرد أن تتبخر الكحول، أضف المرق النباتي أو ماء ساخن تدريجيًا.
قبل بضع دقائق من انتهاء الطهي، أضف كريمة البنجر و اخلط.
عند الانتهاء من الطهي، اخلط مع الزبدة و جبنة بارميزان.
اذوب الغورغونزولا في الحليب (أو الكريمة إذا كنت تفضل).
قدّم الطبق بإضافة كريمة الغورغونزولا و البندق المحمص و بعض أوراق المريمية.
مثالي لعيد الحب أو المناسبة الخاصة الأخرى.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 255.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.48 |
| منها سكريات (غ) | 2.16 |
| الدهون (غ) | 13.23 |
| منها مشبعة (غ) | 7.28 |
| بروتين (غ) | 9.29 |
| الألياف (غ) | 1.14 |
| تخفيضات | 0.32 |
